Найти рецепт торта

Где вы берёте листья фисташки или эвкалипта для декора? ❓ Вопрос: Девочки, подскажите, где вы берёте листья фисташки или эвкалипта для декора? ⠀ И возможно ли выращивать их круглый год на подоконнике? Кто-то выращивает? ⠀ Я нигде не могу найти( ⠀ Заранее Спасибо! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Мужчинам на заметку! Кейк попсы в виде роз В этом году Вашим романтическим подарком могут быть мини - тортики в виде роз. Эти сладкие маленькие цветы позволят Вам показать свои кулинарные таланты, и признаться в любви, ведь ничто не скажет о ваших чувствах лучше, чем сладости, сделанные своими руками. Зефирные пироженки. Доброй ночи! А у нас следующий рецепт 💜💜💜 Кондитер @vikki_fomicheva делится рецептом зефирных пироженых. Каким Вы делаете вес одного капкейка? Подскажите, какой вес 1-го капкейка без крема Вы делаете? Кулич на сливках. Кондитер @tata_cakes_ делится проверенным рецептом Кулича! Корзинки с черничным кёрдом и меренгой Нежные рассыпчатые корзинки с ароматной черничной начинкой и белковым кремом для любителей черники. Кондитер Зарина Кудако делится своими экспериментами. Пряничный букет: В какой материал лучше вставлять шпажки с пряничными цветами? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: При создании букета из пряников в корзинке, в какой материал лучше будут вставляться шпажки с "пряничными" цветами? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Глазурь: На имбирном прянике липнет глазурь. В чем проблема? У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: На имбирном прянике липнет глазурь. Не высыхает. Делаю по пропорции. В чем проблема? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Ганаш: Почему треснул ганаш на белом шоколаде после морозилки? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Почему треснул ганаш на белом шоколаде после морозилки, а при покрытии велюром покрылся конденсатом? Заранее всем спасибо за ответы🙏 Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Шоколадная плитка покрылась пятнами! Что я делаю не так? ❓ Вопрос: Плитка покрылась пятнами! ⠀ В работе с шоколадом я новичок. Сделал плитку, через 2-3 дня открываю коробку с шоколадом и вижу, что плитка покрылась пятнами😔 (фото в карусели). В чем моя ошибка? Я не дала полностью застыть? ⠀ Заранее спасибо🙏 Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Кракелюр! Особенности и принципы работы с ним. Поговорим о кракелюре! Немного полезной информации от кондитера @art_desertt 10 советов для идеального бисквита! 10 советов для идеального бисквита😉 от кондитера @anita_dolce_vita Я делаю только то, что отзывается в моем сердце. Сегодня у нас на связи г.Санкт-Петербург и пряничная фея Катя 👉@katerina.ginger.song👈 Катя - супер мама💪 и по совместительству пряничная фея😍! Можно ли использовать для безе белки, которые вчера разделяла с желтками? Можно ли использовать для безе белки, которые вчера разделяла с желтками? Хранились они в холодильнике! Помогите советом: Почему витраж может морщиться после сушки? ❓ Вопрос: Девочки-пряничницы, которые работают в технике винтажной росписи пряников, помогите советом! ⠀ Почему витраж может морщиться после сушки? ⠀ Заранее спасибо🙏 ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Поделитесь, какая альтернатива Americolor есть среди красителей для Electric Pink? ❓ Вопрос: Сейчас краситель Americolor в России везде исчезает. ⠀ Девочки, поделитесь, какая альтернатива есть среди красителей для Electric Pink? Топпродукт не то. Chef master ярко-розовый и фуксии-тоже ⠀ Заранее Спасибо! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Почему после стабилизации на чёрном шоколаде 55% появляется белый налет? ❓ Вопрос: Кондитеры, кто работает с шоколадом, в чем может быть проблема? После стабилизации на чёрном шоколаде 55% появляется белый налет. По темперированию температуры соблюдены 45-27-31. Раньше такого не было, а в этот раз купила 400г калебо, сделала 2 разных захода и оба с таким исходом(( Срок годности шоколада до 22 года Заранее всем спасибо за ответы! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Подскажите курсы по муссовым тортам с хорошей теоретической базой ❓ Вопрос: Тортофеечки, подскажите курсы по муссовым тортам с хорошей теоретической базой. Где учат не просто следовать рецепту, а понимать химию процесса и управлять им! Заранее всем спасибо за ответы! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Подскажите какой-нибудь интернет-магазин для кондитеров в Москве? ❓ Вопрос: Тортофеечки Московские, выручайте. Подскажите, пожалуйста, какой-нибудь интернет-магазин для кондитеров в Москве. Скиньте ссылки! Заранее всем спасибо за ответы! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Где купить упаковку для конфет ручной работы? Где купить упаковку для конфет ручной работы? И какая цена для корпусных конфет считается приемлемой? Шоколадное безе. Для любителей всего шоколадного! Рецепт от кондитера @victory_asanova Шоколадное безе! Медовичок с шоколадным кремом! Рецепт медовика от кондитера @selfsweets_spb Почему после стабилизации зефир остаётся очень влажным внутри? Вопрос про зефир! После стабилизации он всё же остаётся очень влажным внутри, а соответственно недостаточно упругим. 10 Лайфхаков по выпечке Куличей Приготовление Кулича - событие редкое, но очень важное. И хочется, чтобы Кулич получился пышным и вкусным. В кондитерской лавке Magic Muffin знают много тонкостей в этом ответственном деле. Полезные советы по выпечке Пасхальных куличей в вашу копилку. Специи для выпечки Использование различных специй открывает перед кондитером неограниченные возможности вариаций вкуса и аромата. Кондитер Галина Горбут поделилась своим опытом и советами по применению специй в выпечке. Бисквит: Правильное хранение бисквита Полезная информация от кондитера @galaart_cake Фестиваль Sugar Cake Moscow Festival. 12 ноября 2016 12 ноября 2016 в Москве пройдет фестиваль Sugar Cake Moscow Festival. Фестиваль посвящен кондитерским изделиям от капкейков до дизайнерских тортов, где на одной площадке представлены лучшие московские кондитерские, рестораны и пекарни. Духовой шкаф: На что нужно обратить внимание при выборе духового шкафа? Сегодня мы разберем вопрос, на что в первую очередь нужно обратить внимание при выборе духового шкафа. Юбочки у Maсarons: У Макаронс появляется трещина между юбочкой и шапочкой. Почему? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Не могу разобраться почему отрывается юбочка у макарон. Получается некрасивая трещина между юбочкой и шапочкой. Какая может быть причина дефекта ? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Сломался венчик: Можно ли отдельно купить венчик для планетарного миксера Unit? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Дорогие кондитеры, подскажите пожалуйста, можно ли отдельно купить венчик для планетарного миксера Unit? Не смогла найти. Сломалось крепление😭 . Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Проектор для кондитера: Какой проектор вы посоветуете для рисования на пряниках и тортах? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Дорогие коллеги, подскажите, пожалуйста, какой проектор используете для рисования на пряниках и тортах? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Какой холодильник лучше всего подходит для дефростации муссовых тортов? ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: . Холодильники с каким типом охлаждения лучше всего подходят для дефростации муссовых тортов? Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Проблемы с меренгой: Поменяла духовку. Все печет хорошо, кроме меренги, безе и Павловой. ❔ У нас очередной вопрос от подписчика! Здравствуйте!😘 ❔ Вопрос: Поменяла духовку. Была Бош, теперь Электролюкс. Всё печёт хорошо кроме меренги, безе и Павловой. Если t маленькая, то все стоит сырое, если увеличиваю-желтеет... Пробовала французскую и итальянскую, коврик меняла, и бумагу, и тефлон. Эффект один - никакой😣 Ждём Ваши ответы 👇👇👇 Инвентарь: Кто моет кондитерский инвентарь в посудомоечной машине? У нас следующий вопрос! Добрый день! Подскажите пожалуйста, кто моет кондитерский инвентарь в посудомоечной машине, всё ли можно там помыть? Например разъёмные кольца после выпечки, шпатели, лопатки, силиконовые формы, другие инструменты. Не портится ли инвентарь? Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Документы: Какие документы нужно получить на пирожные и конфеты, чтобы продавать их в кафе? У нас следующий вопрос! Добрый день! Интересно узнать какие стоит получить документы на пирожные и конфеты, чтобы поставить в кофейне и кафе. Спасибо! Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Краскопульт: Подойдет ли пневматический краскопульт для покрытия велюр? У нас следующий вопрос! Добрый день. Муж "порадовал" покупкой - сюрпризом))) Хотела я себе для велюра краскопульт, он не стал мелочиться электрическим и купил пневматический. 12атмосфер, 200л в минуту, сопло пистолета 1,5. Не знаю, подходит ли такой для покрытия "велюр", а попробовав на практике, потом не будет возможности вернуть, очень нуждаюсь в совете опытных🙏 Ждём Ваших комментариев👇👇👇 Силиконовые молды: Какой силикон Вы используете для молдов и где заказываете? Вопрос от подписчика! Девочки, поделитесь опытом! ❓ Вопрос: Кто сам делает силиконовые молды? Какой силикон Вы используете для молдов и где заказываете? Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Пряники: Почему при покраске айсинга краска ложится неровно? Вопрос от подписчика! Девочки, поделитесь опытом! ⠀ ❓ Вопрос: Почему при покраске аирбрашем больших поверхностей айсинга краска ложиться неровно? ⠀ Развожу гелевый краситель вилтон и кандурин лимонным соком (т.к. состав готовых красок для аирбраша такой же). Краска словно скатывается с айсинга, но не целиком, а только в некоторых местах. ⠀ Примечание - просьба не писать советов разводить спиртом или водкой, в стране, в которой я работаю, это строжайше запрещено. ⠀ Заранее всем спасибо🙏 ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Посоветуйте пищевой краситель, который дает холодный голубой оттенок. ❓ Вопрос: Посоветуйте, пожалуйста, пищевой краситель, который дает холодный голубой оттенок. Все синие красители (разных производителей), которые мне попадались, дают теплый голубой цвет ближе к бирюзовому, а нужен именно холодный. Заранее всем спасибо за ответы! ⠀ Ждём Ваши ответы в комментариях 👇👇👇 Кейк-попсы в виде мороженого на полочке. Скоро лето! Удивите своих гостей легкими в приготовлении, покрытыми шоколадом тортиками на палочке.